Siirry sisältöön Siirry kirjautumiseen Siirry sivukarttaan

Sienihullu

Sienihullu

Nyt metsään ja sieniruokia kokkaamaan! Sieniruokakirja on kaikille, jotka pitävät sieniruuista, haetpa sienesi metsästä tai torilta. Resepteissä keskitytään makupareihin ja siihen, miten saat loistavista luonnon raaka-aineista ja intensiivisestä sesongista varmasti kaiken maun irti, tuoreena ja säilöttynä. Kirja tarjoaa helposti lähestyttäviä ruokaohjeita laidasta laitaan: on piirakkavariaatioita, keittoja, pastoja, patoja, paistoksia, risottoja, parhaan sienikastikkeen salaisuus, liuta salaatteja, täytettyjä leipiä evääksi tai välipalaksi, tahnoja, lisukkeita sienistä ja lisukkeita sienille, kenties muutama jälkiruokakin. Toiset ruuista valmistuvat nopeasti, osaan kannattaakin varata kunnolla aikaa ja muutaman niistä tekee jo metsässä. Raaka-aineina resepteissä ovat yleiset metsiemme kauppasienet kuten korvasienet, kantarellit, tatit ja suppilovahverot. Myös orakkaat, lampaankäävät, esikäsiteltävät ja käsittelyä kaipaamattomat rouskut saavat oman paikkansa lautasella. Esitellään reseptien kautta myös muutamia kenties uudempia tuttavuuksia, kuten sikurirousku ja limanuljaska. Tarkoitus on, että pystyt tarttumaan kirjan resepteihin ilman suurempaa sienitietämystä. Harjaantuneille sienestäjille kirja tarjoaa inspiraatiota ruuanlaittoon. Erityisruokavaliot huomioidaan vinkein resepteistä. Reseptit ovat sovellettavissa kussakin sienisesongissa ja useimpiin ruokiin voit käyttää niitä sieniä, joita löydät tai saat. Mukana myös sienestyspaikkavinkit; milloin kannattaa suunnata metsään, miten tunnista luonnon vinkit sopivista sienipaikoista, metsäpohjat ja sienipaikat. Lisäksi kerrotaan, miten sienet käsitellään ja säilötään. Kirjan on kirjoittanut ruokatoimittaja Anu Brask, joka on sienestyshullu ja Kantarellimestari Herkkutatin poimimisen MM- kilpailuista vuodelta 2017. Kuvat on ottanut Sami Repo, joka on yksi arvostetuimmista ruokakuvaajista.

Kirjaudu sisään

Kirjan tiedot

Tekijä Brask, Anu, kirjoittaja.
Lukija Rauvala Tapio
Julkaisukieli fin
Kesto 5 h 47 min
Julkaisutiedot Helsinki Celia 2023 (Helsinki Näkövammaisten liitto 2023)
Ulkoasu äänikirja Daisy 2.02 (5 h 47 min)
Alkuteoksen tiedot Helsinki, Readme.fi, [2022]. 272 s. 978-952-373-282-7.
Asiasanat keittokirjat luon ruoanvalmistus ruokaohjeet ruokasienet sienestys sienet sieniruoat säilöntä
Tietoa sivustolla käytetyistä evästeistä
Saavutettavuuskirjasto Celian C-tunnus lehtivihreänä.

Evästeet (cookies) ovat pieniä tiedostoja, jotka sivusto lähettää käyttäjän tietokoneelle sivustoa selattaessa. Celian hallinnassa olevat verkkosivut käyttävät evästeitä. Lue lisää tietosuojasta Celiassa ja Celian käyttämistä evästeistä.

Välttämättömät evästeet

Hyödynnämme evästeitä palveluiden perustoiminnallisuuksien toteuttamiseksi. Tällaisia toiminnallisuuksia ovat esim. sisäänkirjautuminen ja käyttäjäkohtaisten asetusten muistaminen. Käyttäjää ei voida tunnistaa pelkkien evästeiden avulla.

Kolmannen osapuolen evästeet

Matomo Analytics -ohjelman avulla suoritamme yleisömittauksen sivustolla. Evästeiden avulla muodostetaan raportti verkkosivun käytöstä ja kävijämääristä. Raportista ei voi tunnistaa yksittäistä käyttäjää.

Chat-palvelumme käyttää evästeitä istunnon tunnistamiseen. Evästeet ja päätelaitetiedot mahdollistavat käyttäjän yksilöimisen palvelua varten.

Sivustolla olevat videot ovat YouTube-upotuksia. Kun avaat videon, hyväksyt YouTuben käyttöehdot (youtube.com).