Kemiaa keittiössä
Kemiaa keittiössä
Miksi pihvistä tuli taas kuiva? Entä mikä saa suklaavaahdon pysymään kasassa? Tiede-lehden Kemistin keittiössä -palstan pitäjä etsii syitä epäonnistuneisiin kokkauksiin kemian avulla ja antaa niksejä onnistuneisiin tuloksiin. Kirja sisältää myös ruokaohjeita.
Kirjan tiedot |
|
| Tekijä | Hopia, Anu. |
| Julkaisukieli | fin |
| Julkaisutiedot | Helsinki Celia 2009 (Helsinki Celia 2009) |
| Ulkoasu | elektroninen kirja Daisy 2.02 (11,0 Mt) |
| Alkuteoksen tiedot | Helsinki, Nemo 2008. 272 s. 978-952-5613-78-0. |
| Asiasanat | elintarvikekemia niksit ruoanvalmistus ruoka-aineet ruokaohjeet |